Сумаx - листoпадное небольшoe дeрeвцe, эффeктнoe в любое время гoдa. Bеcнoй его крона предcтaвляет coбой зeлeный кружeвной зонт из длинных, бaрхaтистых, гpациознo изогнутыx листьев. B нaчале лета этот зонт укpашaeтся крупными свeчaми-cоцвeтиями двуx видoв: pыхлыми мужскими с желтовато-зелеными цветами и плотными женскими с ярко-красными цветами. Цветущий сумах источает освежающий аромат с нотками огуречной лозы. К осени сумах выглядит еще интереснее благодаря яркой листве всех оттенков: огненно-оранжевых, алых, карминных, пурпурных... В это время от дерева невозможно отвести взгляд, настолько красиво оно выглядит! Ни у каких других листопадных деревьев подобной красоты не найти. Зимой дереву придает оригинальный вид «бархатная» фактура светло-коричневых побегов, на которых до самой весны сохраняются яркие гроздья плодов-шишек с темно-красным пушком. Сумах устойчив к загрязнению воздуха и до того неприхотлив, что может расти не только на бедных почвах, но даже на каменистых известняках, совсем непригодных для земледелия. Более того, его крепкие корни закрепляют почву оврагов и осыпей. Дерево не требует полива (поливают только молодые растения, да и то в засушливую погоду), терпит небольшое затенение, хотя и предпочитает солнечные места. Взрослый сумах ничем не болеет, и паразиты на нем не живут. Может выдерживать холода до - 30 ºС . Но даже если при более сильных морозах концы его веток подмерзнут, то весной растение быстро восстановится. Получается, что морозы выполняют роль формирующей обрезки, «укорачивая» длинные побеги и заставляя их ветвиться. В результате дерево становится гуще. Подходит для формиррвания бонсай (фото 10). Декоративность и неприхотливость сумаха оленерогого давно оценили специалисты по ландшафтному дизайну, а вот садоводам это растение мало знакомо. Более декоративное и выносливое растение сложно найти – сумах бесспорно станет одним из наиболее ярких украшений вашего сада. Посадите это дерево в саду, не пожалеете! Цвести и плодоносить саженцы начинают уже где-то на 4-м году жизни. В Средней Азии сушеные и измельченные в порошок плоды сумаха используют как острокислую приправу к рыбным и мясным блюдам, особенно к шашлыкам. Она заменяет лимон или уксус и придает блюдам красноватый цвет. Специя из сумаха пользуется спросом не просто так. Эта приправа богата полезными веществами. В ней содержатся витамины (В7, Е, РР, С, В), аминокислоты, провитамин А, лизин, танин, лейцин, кислоты (винная и яблочная), дубильные вещества и эфирные масла. Благодаря такому составу приправа из сумаха обладает целым спектром полезных свойств, среди которых выделяют: ●снижение холестерина ●предотвращение развития раковых клеток ●нормализация микрофлоры ●антиоксидантные свойства ●снятие воспалений ●антигельминтный эффект ●омолаживающий эффект ●вывод избытка жидкости из организма.